Одесса, проспект Шевченко 11
MAESTRO MR-1416
Код: 105430- тип набор ножей из 8 предметов
- характеристики ножей
- лезвие нержавеющая сталь
- профессиональная заточка
- рукоятка пластик
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНабор ножей из 8 предметовХарактеристики ..
RONDELL RD-320
Код: 105586- тип нож разделочный
- характеристики ножей
- лезвие нержавеющая сталь x50crmov15
- цельнокованный клинок
- рукоятка бакелит на трех заклепках
Характеристика Значение Основные характеристики Тип Нож разделочный Характеристики ..
TEFAL K0770614 НОЖ САНТОКУ, 17 СМ COMFORT TOUCH
Код: 105747- тип нож santoku
- характеристики ножей
- лезвие нержавеющая сталь
- лезвие с выемками
- рукоятка пластик
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНож SantokuХарактеристики ножейЛезвиенерж..
TESCOMA 880505 HOME PROFI, 13 СМ
Код: 105768- тип нож универсальный
- характеристики ножей
- лезвие нержавеющая сталь
- рукоятка пластик на трех заклепках
- назначение ножа: количество (длина лезвия)
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНож универсальныйХарактеристики ножейЛезв..
VINZER 89226
Код: 105820- если вы ищете качественную модель многофункционального поварского ножа
- тогда стоит обратить свое внимание на такой замечательный вариант
- как vinzer 89226. он имеет внешне привлекательный вид
- эргономичную хорошо сбалансированную конструкцию и отличные р
Если вы ищете качественную модель многофункционального поварского ножа, тогда стоит обратить свое вн..
ZEIDAN Z-3058
Код: 105863- тип нож для овощей
- характеристики ножей
- лезвие циркониевая керамика
- рукоятка пластик
- назначение ножа: количество (длина лезвия)
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНож для овощейХарактеристики ножейЛезвиец..
FISKARS 1002873
Код: 114249- производитель fiskars
- назначение ножа разделывание рыбы
- серия kitchen smart
- материал лезвия нержавеющая сталь
- длина
Производитель FiskarsНазначение ножа разделывание рыбыСерия Kitchen SmartМатериал лезвия ..
TRAMONTINA COR&COR 23462/294
Код: 114665- кол-во предметов 2 шт.
- материал лезвия нерж. сталь
- толщина лезвия 1
- 2-2
- 2 мм
Кол-во предметов 2 шт. Материал лезвия нерж. сталь Толщина лезвия 1,2-2,2 мм Материал ручки полипроп..
MAESTRO MR-1453
Код: 114934- тип универсальный
- материал лезвия нерж. сталь
- другие хар-ки лезвия нержавеющая сталь
- толщина лезвия 2
- 5 мм
Тип универсальный Материал лезвия нерж. сталь Другие хар-ки лезвия нержавеющая сталь Толщина лезвия ..
TRAMONTINA MULTICOLOR 23511/213
Код: 119153- кол-во предметов 2 шт.
- материал лезвия нерж. сталь
- толщина лезвия 1
- 2-2
- 2 мм
Кол-во предметов 2 шт. Материал лезвия нерж. сталь Толщина лезвия 1,2-2,2 мм Материал ручки полип..
AURORA 894AU
Код: 123166- материал нерж. сталь
- размер 3
- 5 (9 см)
Материал нерж. сталь Размер 3,5 (9 см)..
LESSNER 77838
Код: 125355- тип для овощей/чистки
- материал лезвия нерж. сталь
- материал ручки пластик
- длина лезвия 80 мм
Тип для овощей/чистки Материал лезвия нерж. сталь Материал ручки пластик Длина лезвия 80 мм..
BANQUET 25LI008151MIX-A
Код: 124989- назначение для хлеба
- режущая кромка ножа серрейторная (зубчатая)
- материал клинка нержавеющая сталь (с покрытием предотвращающим прилипание)
- материал рукояти пластик
- тип заточки механическая
Назначение для хлеба Режущая кромка ножа серрейторная (зубчатая) Материал клинка нержавеющая сталь (..
MAESTRO MR-1443
Код: 126483- тип универсальный
- материал лезвия нерж. сталь
- другие хар-ки лезвия нерж. сталь
- длина лезвия 203 мм
Тип универсальный Материал лезвия нерж. сталь Другие хар-ки лезвия нерж. сталь Длина лезвия 203 мм..
KAMILLE 5303
Код: 140151- тип нож универсальный
- лезвие нержавеющая сталь
- рукоятка дерево на двух заклепках
Тип Нож универсальный Лезвие нержавеющая сталь Рукоятка дерево на двух заклепках..
VINCENT VC-6117
Код: 142321- кол-во предметов 2 шт.
- материал лезвия молибден-ванадиевая сталь
- толщина лезвия 3 мм
- универсальный есть
- длина лезвия (универсальный нож) 130 мм
Кол-во предметов 2 шт. Материал лезвия молибден-ванадиевая сталь Толщина лезвия 3 мм Универсальный е..
VINCENT VC-6174
Код: 142330- тип для овощей/чистки
- материал лезвия нерж. сталь
- другие хар-ки лезвия высококачественная коррозионностойкая повышенной твердости
- материал ручки пластик
- длина лезвия 75 мм
Тип для овощей/чистки Материал лезвия нерж. сталь Другие хар-ки лезвия высококачественная коррозионн..
VINCENT VC-7047
Код: 142353- тип поварской
- материал лезвия нерж. сталь
- толщина лезвия 3 мм
- материал ручки дерево
- длина лезвия 200 мм
Тип поварской Материал лезвия нерж. сталь Толщина лезвия 3 мм Материал ручки дерево Длина лезвия 200..
ROYALTY LINE RL KSS 8 SILVER
Код: 143688- кол-во предметов 8 шт.
- материал лезвия нержавеющая сталь с каменным покрытием heavy duty stone
- материал ручки силикон
- универсальный есть
- длина лезвия (универсальный нож) 130 мм
Кол-во предметов 8 шт. Материал лезвия нержавеющая сталь с каменным покрытием Heavy Duty Stone Матер..
ZILLINGER 797ZL
Код: 153912- материал нержавеющая сталь
- покрытие антибактериальное
- эргономичная ручка да
- комплектация нож поварской
- нож для шинковки
- нож для хлеба
- нож универсальный
- нож для очистки овощей
- овощечистка
Материал нержавеющая сталь Покрытие антибактериальное Эргономичная ручка да Комплектация нож поварск..
AURORA 862AU
Код: 168183- кол-во предметов 6 шт.
- материал лезвия нержавеющая сталь
- универсальный есть
- длина лезвия (универсальный нож) 130 мм
- разделочный есть
Кол-во предметов 6 шт. Материал лезвия нержавеющая сталь Универсальный есть Длина лезвия (универсаль..
Без удобного, острого кухонного ножа приготовление еды малоприятно. Проверенный инструмент — то, что в первую очередь отличает профессионала от любителя. Ножом на кухне работают много и часто, но если на сковороду считается нормальным потратить 50$ или больше, то нож — обычно из хрупкого пластика, мягкой стали, с толстым, непригодным для кухни сведением.
Виды ножей для кухни. Европейские и японские ножи
Кухонные ножи развивались вместе с национальными кулинарными традициями. В Китае универсальный нож похож на тесак — им мелко измельчают продукты, переворачивают на сковороде, в Якутии распространен знаменитый якутский нож с выемкой металла с одной стороны и т. д.
Сейчас повара используют два типа ножей — европейские и японские. В японской кухне распространена тонкая нарезка продуктов, поэтому многие клинки созданы именно для точного разрезания, часто с односторонней заточкой. Японские клинки тверже, что требует осторожности от повара, ведь режущая кромка легко треснет или сколется при ударе об кость, тарелку. Остроту европейских ножей после таких ошибок проще восстановить.
Традиционно выделяют следующие виды ножей для кухни:
- шеф — крупный нож, с клинком от 15 см, универсальный инструмент, которым делают основную работу;
- овощной — небольшой, до 9 см клинок позволяет очистить картофель, вырезать потемневшие участки и т. д.;
- хлебный — тонкий клинок 12-15 см с волнообразным лезвием;
- мясницкий — нож для разделки мяса, имеет сильно выгнутый клинок, для частой разделки обычно заказывают комплект ножей;
- специальные — ножи для пиццы, стейка, масла, сыра, торта и др.
Если опыт обращения с ножом не велик — лучше купить европейский нож, у него мягче сталь, что позволяет быстро с помощью мусата (керамической или стальной палочки) восстановить остроту, не боятся значительных повреждений кромки.
Характеристики ножа
Ножи отличаются не только формой и маркой производителя. Чтобы выбрать необходимый нож, обратите внимание на такие признаки:
- марка стали — многие японские клинки делают из углеродистой стали, она отлично режет, но так же легко ржавеет, европейские модели обычно из нержавеющих сталей;
- твердость стали — чем тверже клинок, тем легче его повредить и труднее заточить, для новичков идеальная твердость — до 57 ед. по Роквеллу;
- длина клинка — ориентируйтесь на площадь кухни и размеры доски для разделки — большим ножом работать удобнее, он может выполнить задачи некрупного клинка, тогда как маленький нож имеет узкие задачи;
- удобство рукояти — возьмите нож привычным хватом, выполните несколько движений, сожмите кисть.
Любой нож придется точить. Подумайте о заточке заранее: либо приобретите инструмент, либо найдите хорошего заточника. Не покупайте сразу дорогих ножей, скорее всего, вы не поймете причин высокой стоимости, а можете и испортить клинок.
В интернет-магазине доступна бытовая технику, доставка с подключением. Товары из официальных партий, на все изделия распространяется гарантия производителя. Акции, скидки. Эксклюзивный представитель в Украине американской компании Whirlpool. Оформление заказа 24 онлайн.
