Одесса, проспект Шевченко 11
Кастрюля MAESTRO MR-3508-12
Код: 115005- тип кастрюля
- объем 500 мл
- диаметр 120 мм
- материал кастрюли нержавеющая сталь
- антипригарное покрытие нет
Тип кастрюля Объем 500 мл Диаметр 120 мм Материал кастрюли нержавеющая сталь Антипригарное покрытие ..
MAESTRO MR-3508-14
Код: 125798- тип кастрюля
- объем 900 мл
- диаметр 140 мм
- материал кастрюли нержавеющая сталь
- антипригарное покрытие нет
Тип кастрюля Объем 900 мл Диаметр 140 мм Материал кастрюли нержавеющая сталь Антипригарное покрытие ..
Ковш MAESTRO MR-3512-16S
Код: 115014- объем 1
- 5 л
- диаметр 160 мм
- материал нержавеющая сталь
- хар-ки дна многослойное термоаккумулирующее
Объем 1,5 л Диаметр 160 мм Материал нержавеющая сталь Хар-ки дна многослойное термоаккумулирующее На..
Ковш MAESTRO MR-3508-16S
Код: 115006- объем 1
- 4 л
- диаметр 160 мм
- материал нержавеющая сталь
- антипригарное покрытие нет
Объем 1,4 л Диаметр 160 мм Материал нержавеющая сталь Антипригарное покрытие нет Наличие крышки есть..
MAESTRO MR-3511-14S
Код: 125802- объем 1
- 2 л
- диаметр 140 мм
- материал нержавеющая сталь
- толщина стенок 0
Объем 1,2 л Диаметр 140 мм Материал нержавеющая сталь Толщина стенок 0,8 мм Антипригарное покрытие н..
Важнейший инструмент на кухне — кастрюля. С ее помощью готовится множество блюд, а в современных кастрюлях, толщина стенок которых 5 мм или больше можно тушить или жарить. Чем толще и тяжелее кастрюля, тем она долговечнее и дороже. Кастрюли из толстого листа равномернее прогревают пищу.
Не обязательно иметь десять кастрюль, достаточно купить комплект из большой кастрюли для основных блюд и средней для соусов, яиц и других мелких продуктов.
Виды кастрюль. Особенности материалов
Первые кастрюли — глиняные горшки и чугунные котлы, около 300 лет назад возникли железные кастрюли с длинной ручкой, сейчас данный тип проявился в сотейниках. Следующей вехой стали эмалированные кастрюли, а массовое применение в кулинарии нержавеющей стали стало возможным только в XX веке.
В зависимости от материалов различают такие виды кастрюль:
- алюминиевые — еще недавно это был самый распространенный тип, такая посуда дешевая, быстро нагревается, быстро отдает тепло, однако в ней нельзя хранить еду, готовить кислое или с алкоголем, нельзя мариновать;
- медные — редкие изделия с высокой ценой, нуждаются в тщательном уходе, встречаются у профессиональных поваров;
- эмалированные — поверх чугуна или стали наносится несколько слоев защитного материала, препятствующего коррозии, а также инертного к кислотам, спирту и др. веществам, в такой посуде удобно варить, но при жарке или тушении пригорание обеспечено;
- стальные — универсальный тип, прощающий огрехи в уходе, у стали сравнительно невысокая теплопроводность, поэтому качественные изделия выпускают с двойным дном и слоем меди, латуни и др. материалов;
- чугунные — хрупкие тяжелые кастрюли с толстым дном, предназначенные для длительной варки или тушения, могут покрыться ржавчиной при неправильном уходе;
- кастрюли из огнестойкой керамики или стекла — непригодны для газовых горелок, сохраняют естественный вкус пищи.
Какой должна быть кастрюля
Покупая кастрюлю из нержавеющей стали, нельзя не заметить, что все производители указывают на днище тот же состав — 18% Cr, 10% Ni, но никель могут заменить дешевым марганцем. Лучше, если кастрюля литая или сварена диффузионным методом — так внутренний слой алюминия или меди будет равномерным, что препятствует пригоранию. Кастрюля не должна иметь вмятин, сколов, других неровностей. Ручки могут быть приваренными или сквозными, главное, чтоб в месте соприкосновения не было щелей.
Кастрюля и сковорода — основа европейской кухни. Этими двумя инструментами можно приготовить большинство блюд.
Интернет-магазин работает 8 лет. Доставка с гарантийным подключением. Эксклюзивный украинский представитель американской компании Whirlpool. Оформление заказа онлайн 24 часа ежедневно.
