Одесса, проспект Шевченко 11
Emile Henry 874547 кастрюля с крышкой 4,7 л
Код: 43927- кастрюля с крышкой 4
- 7 л
Кастрюля с крышкой 4,7 л Уникальная жаропрочная керамика Flame предназначена для использования ка..
Emile Henry 374525 кастрюля 2,5л
Код: 43900- кастрюля 2
- 5л
Кастрюля 2,5л Уникальная жаропрочная керамика Flame предназначена для использования как на плите ..
Emile Henry 614525 кастрюля 2,5 л
Код: 43907- кастрюля 2
- 5 л
Кастрюля 2,5 л Артикул 61 45 25 Объем 2.5 л Диаметр 22 см Цвет Красный Ма..
Emile Henry 714540 кастрюля 4 л
Код: 43916- кастрюля 4 л
Кастрюля 4 л Артикул 71 45 40 Объем 4 л Диаметр 26 см Цвет Черный Материа..
Кастрюля LAMART LTSS1885
Код: 78391- тип кастрюля
- диаметр
- см 18
- объем
- л 1
- 5
Характеристика Значение Основные характеристики Тип Кастрюля Диаметр, см 18 О..
Кастрюля LAMART T2485 TL
Код: 78331- тип кастрюля
- диаметр
- см 24
- объем
- л 3
- 8
Характеристика Значение Основные характеристики Тип Кастрюля Диаметр, см 24 О..
Кастрюля POMI DORO CL2671
Код: 76226- тип кастрюля
- диаметр
- см 26
- объем
- л 6
- материал корпуса литой алюминий
Характеристика Значение Основные характеристики Тип Кастрюля Диаметр, см 26 О..
Кастрюля GORENJE CW 20 CCP
Код: 103940- тип кастрюля
- ручки алюминий
- цвет черный
- объем
- л 1
Характеристика Значение Основные характеристики Тип Кастрюля Ручки алюминий Ц..
Важнейший инструмент на кухне — кастрюля. С ее помощью готовится множество блюд, а в современных кастрюлях, толщина стенок которых 5 мм или больше можно тушить или жарить. Чем толще и тяжелее кастрюля, тем она долговечнее и дороже. Кастрюли из толстого листа равномернее прогревают пищу.
Не обязательно иметь десять кастрюль, достаточно купить комплект из большой кастрюли для основных блюд и средней для соусов, яиц и других мелких продуктов.
Виды кастрюль. Особенности материалов
Первые кастрюли — глиняные горшки и чугунные котлы, около 300 лет назад возникли железные кастрюли с длинной ручкой, сейчас данный тип проявился в сотейниках. Следующей вехой стали эмалированные кастрюли, а массовое применение в кулинарии нержавеющей стали стало возможным только в XX веке.
В зависимости от материалов различают такие виды кастрюль:
- алюминиевые — еще недавно это был самый распространенный тип, такая посуда дешевая, быстро нагревается, быстро отдает тепло, однако в ней нельзя хранить еду, готовить кислое или с алкоголем, нельзя мариновать;
- медные — редкие изделия с высокой ценой, нуждаются в тщательном уходе, встречаются у профессиональных поваров;
- эмалированные — поверх чугуна или стали наносится несколько слоев защитного материала, препятствующего коррозии, а также инертного к кислотам, спирту и др. веществам, в такой посуде удобно варить, но при жарке или тушении пригорание обеспечено;
- стальные — универсальный тип, прощающий огрехи в уходе, у стали сравнительно невысокая теплопроводность, поэтому качественные изделия выпускают с двойным дном и слоем меди, латуни и др. материалов;
- чугунные — хрупкие тяжелые кастрюли с толстым дном, предназначенные для длительной варки или тушения, могут покрыться ржавчиной при неправильном уходе;
- кастрюли из огнестойкой керамики или стекла — непригодны для газовых горелок, сохраняют естественный вкус пищи.
Какой должна быть кастрюля
Покупая кастрюлю из нержавеющей стали, нельзя не заметить, что все производители указывают на днище тот же состав — 18% Cr, 10% Ni, но никель могут заменить дешевым марганцем. Лучше, если кастрюля литая или сварена диффузионным методом — так внутренний слой алюминия или меди будет равномерным, что препятствует пригоранию. Кастрюля не должна иметь вмятин, сколов, других неровностей. Ручки могут быть приваренными или сквозными, главное, чтоб в месте соприкосновения не было щелей.
Кастрюля и сковорода — основа европейской кухни. Этими двумя инструментами можно приготовить большинство блюд.
Интернет-магазин работает 8 лет. Доставка с гарантийным подключением. Эксклюзивный украинский представитель американской компании Whirlpool. Оформление заказа онлайн 24 часа ежедневно.
