Одесса, проспект Шевченко 11
ZEIDAN Z-3043
Код: 105857- тип нож разделочный
- характеристики ножей
- лезвие нержавеющая сталь с антибактериальным покрытием
- рукоятка пластик желтый
- назначение ножа: количество (длина лезвия)
Характеристика Значение Основные характеристики Тип Нож разделочный Характеристики ..
MAESTRO MR-1435
Код: 126481- тип для овощей/чистки
- материал лезвия нерж. сталь
- другие хар-ки лезвия нержавеющая сталь
- материал ручки пластик
- резина
Тип для овощей/чистки Материал лезвия нерж. сталь Другие хар-ки лезвия нержавеющая сталь Материал ру..
MAESTRO MR-1474
Код: 114936- тип для очистки
- материал лезвия керамика
- материал ручки пластик
- длина лезвия 7.6 см
Тип для очисткиМатериал лезвия керамикаМатериал ручки пластикДлина лезвия 7.6 см..
MAESTRO MR-1431
Код: 126479- тип поварской
- материал лезвия нерж. сталь
- другие хар-ки лезвия керамическое покрытие
- материал ручки пластик
- длина лезвия 203 мм
Тип поварской Материал лезвия нерж. сталь Другие хар-ки лезвия керамическое покрытие Материал ручки ..
MAESTRO MR-1555
Код: 143564- тип для пиццы
- материал лезвия нерж. сталь
- другие хар-ки лезвия нерж. сталь
- материал ручки нерж. сталь
- резина
Тип для пиццы Материал лезвия нерж. сталь Другие хар-ки лезвия нерж. сталь Материал ручки нерж. с..
MAESTRO MR-1454
Код: 115172- тип для овощей/чистки
- материал лезвия нерж. сталь
- другие хар-ки лезвия нержавеющая сталь
- толщина лезвия 2
- 5 мм
Тип для овощей/чистки Материал лезвия нерж. сталь Другие хар-ки лезвия нержавеющая сталь Толщина лез..
MAESTRO MR-1447
Код: 126484- ип универсальный
- материал лезвия нерж. сталь
- другие хар-ки лезвия нерж. сталь
- длина лезвия 200 мм
ип универсальный Материал лезвия нерж. сталь Другие хар-ки лезвия нерж. сталь Длина лезвия 200 мм..
MAESTRO MR-1464
Код: 126488- тип для овощей/чистки
- материал лезвия нерж. сталь
- другие хар-ки лезвия нержавеющая сталь
- материал ручки пластик
Тип для овощей/чистки Материал лезвия нерж. сталь Другие хар-ки лезвия нержавеющая сталь Материал ру..
MAESTRO MR-1446
Код: 105433- тип нож поварской
- характеристики ножей
- лезвие нержавеющая сталь с антипригарным покрытием titanium coating
- профессиональная заточка
- рукоятка бакелит
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНож поварскойХарактеристики ножейЛезвиене..
MAESTRO MR-1452
Код: 115175- тип для удаления мяса с кости (обвалочный)
- материал лезвия нерж. сталь
- другие хар-ки лезвия нержавеющая сталь
- толщина лезвия 2
- 5 мм
Тип для удаления мяса с кости (обвалочный) Материал лезвия нерж. сталь Другие хар-ки лезвия нержавею..
MAESTRO MR-1450
Код: 120887- материал лезвия нерж. сталь
- материал ручки пластик
- дополнительно предназначены для резки рыбы и птицы.
Материал лезвия нерж. сталь Материал ручки пластик Дополнительно Предназначены для резки рыбы и пт..
MAESTRO MR-1451
Код: 114933- тип универсальный
- материал лезвия нерж. сталь
- другие хар-ки лезвия нержавеющая сталь
- толщина лезвия 3 мм
- материал ручки пластик
Тип универсальный Материал лезвия нерж. сталь Другие хар-ки лезвия нержавеющая сталь Толщина лезвия ..
MAESTRO MR-1400
Код: 114928- кол-во предметов 7 шт.
- материал лезвия нержавеющая сталь
- толщина лезвия 1
- 8 мм (универсальный
- для чистки/для овощей
Кол-во предметов 7 шт. Материал лезвия нержавеющая сталь Толщина лезвия 1,8 мм (универсальный, для ч..
SMEG KBSF02WH
Код: 280307- Тип товара: Блок для ножей с набором ножей (7 предметов)
- Цвет: Белый
- Серия: 50's Style
- Количество ножей в комплекте: 6
- Материал корпуса блока: Конструкционная сталь с порошковым покрытием
Тип товараБлок для ножей с набором ножей (7 предметов)ЦветБелыйСерия50's StyleКоличество ножей в ком..
Smeg KBSF02BL
Код: 280308- Тип: Блок для ножей с набором ножей
- Серия: 50's Style
- Цвет: Черный
- Количество ножей в комплекте: 6
- Материал корпуса подставки: Углеродистая сталь с порошковым покрытием
ТипБлок для ножей с набором ножейСерия50's StyleЦветЧерныйКоличество ножей в комплекте6Материал корп..
SMEG KBSF02PB
Код: 280309- Тип: Набор ножей с подставкой (блоком)
- Серия: 50's Style
- Цвет: Пастельно-голубой (Pastel Blue)
- Количество предметов: 7 (6 ножей + блок)
- Материал корпуса блока: Углеродистая сталь с порошковым покрытием
ТипНабор ножей с подставкой (блоком)Серия50's StyleЦветПастельно-голубой (Pastel Blue)Количество пре..
MAESTRO MR-1404
Код: 105427- тип набор ножей из 7 предметов
- характеристики ножей
- лезвие нержавеющая сталь
- рукоятка термостойкий пластик
- назначение ножа: количество (длина лезвия)
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНабор ножей из 7 предметовХарактеристики ..
MAESTRO MR-1406
Код: 105428- качественный набор ножей maestro mr-1406
- состоящий из 8 предметов - хороший помощник на кухне
- который облегчает и ускоряет процесс приготовления пищи
- позволяя выполнять практически любые операции с разными продуктами. в комплект maestro mr-1406 входят
Качественный набор ножей Maestro MR-1406, состоящий из 8 предметов - хороший помощник на кухне, кото..
MAESTRO MR-1460
Код: 120888- материал лезвия нерж. сталь
- материал ручки пластик
- дополнительно ножницы предназначены для разделки птицы и рыбы.
Материал лезвия нерж. сталь Материал ручки пластик Дополнительно Ножницы предназначены для разделк..
MAESTRO MR-1461
Код: 126487- тип универсальный
- материал лезвия нерж. сталь
- другие хар-ки лезвия нержавеющая сталь
- материал ручки пластик
- длина лезвия 8
Тип универсальный Материал лезвия нерж. сталь Другие хар-ки лезвия нержавеющая сталь Материал ручки ..
MAESTRO MR-1403
Код: 105426- тип набор ножей из 8 предметов
- характеристики ножей
- лезвие нержавеющая сталь
- рукоятка дерево
- на трех заклепках
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНабор ножей из 8 предметовХарактеристики ..
Без удобного, острого кухонного ножа приготовление еды малоприятно. Проверенный инструмент — то, что в первую очередь отличает профессионала от любителя. Ножом на кухне работают много и часто, но если на сковороду считается нормальным потратить 50$ или больше, то нож — обычно из хрупкого пластика, мягкой стали, с толстым, непригодным для кухни сведением.
Виды ножей для кухни. Европейские и японские ножи
Кухонные ножи развивались вместе с национальными кулинарными традициями. В Китае универсальный нож похож на тесак — им мелко измельчают продукты, переворачивают на сковороде, в Якутии распространен знаменитый якутский нож с выемкой металла с одной стороны и т. д.
Сейчас повара используют два типа ножей — европейские и японские. В японской кухне распространена тонкая нарезка продуктов, поэтому многие клинки созданы именно для точного разрезания, часто с односторонней заточкой. Японские клинки тверже, что требует осторожности от повара, ведь режущая кромка легко треснет или сколется при ударе об кость, тарелку. Остроту европейских ножей после таких ошибок проще восстановить.
Традиционно выделяют следующие виды ножей для кухни:
- шеф — крупный нож, с клинком от 15 см, универсальный инструмент, которым делают основную работу;
- овощной — небольшой, до 9 см клинок позволяет очистить картофель, вырезать потемневшие участки и т. д.;
- хлебный — тонкий клинок 12-15 см с волнообразным лезвием;
- мясницкий — нож для разделки мяса, имеет сильно выгнутый клинок, для частой разделки обычно заказывают комплект ножей;
- специальные — ножи для пиццы, стейка, масла, сыра, торта и др.
Если опыт обращения с ножом не велик — лучше купить европейский нож, у него мягче сталь, что позволяет быстро с помощью мусата (керамической или стальной палочки) восстановить остроту, не боятся значительных повреждений кромки.
Характеристики ножа
Ножи отличаются не только формой и маркой производителя. Чтобы выбрать необходимый нож, обратите внимание на такие признаки:
- марка стали — многие японские клинки делают из углеродистой стали, она отлично режет, но так же легко ржавеет, европейские модели обычно из нержавеющих сталей;
- твердость стали — чем тверже клинок, тем легче его повредить и труднее заточить, для новичков идеальная твердость — до 57 ед. по Роквеллу;
- длина клинка — ориентируйтесь на площадь кухни и размеры доски для разделки — большим ножом работать удобнее, он может выполнить задачи некрупного клинка, тогда как маленький нож имеет узкие задачи;
- удобство рукояти — возьмите нож привычным хватом, выполните несколько движений, сожмите кисть.
Любой нож придется точить. Подумайте о заточке заранее: либо приобретите инструмент, либо найдите хорошего заточника. Не покупайте сразу дорогих ножей, скорее всего, вы не поймете причин высокой стоимости, а можете и испортить клинок.
В интернет-магазине доступна бытовая технику, доставка с подключением. Товары из официальных партий, на все изделия распространяется гарантия производителя. Акции, скидки. Эксклюзивный представитель в Украине американской компании Whirlpool. Оформление заказа 24 онлайн.
