Одесса, проспект Шевченко 11
VISSNER VS 37600
Код: 153892- материал: нержавеющая сталь
- цвет: серебристый
- можно мыть в посудомоечной машине +
Материал: нержавеющая сталь Цвет: серебристый Можно мыть в посудомоечной машине +..
LESSNER 77827
Код: 159905- тип для овощей/чистки
- материал лезвия нерж. сталь
- другие хар-ки лезвия высококачественная коррозионностойкая повышенной твердости
- материал ручки пластик
- длина лезвия 95 мм
Тип для овощей/чистки Материал лезвия нерж. сталь Другие хар-ки лезвия высококачественная коррозионн..
LAMART LT2075
Код: 172972- тип для овощей
- материал лезвия нерж. сталь
- материал ручки дерево
- длина лезвия 95 мм
Тип для овощей Материал лезвия нерж. сталь Материал ручки дерево Длина лезвия 95 мм..
MARTEX 29-248-006
Код: 105479- тип поварской
- материал лезвия нерж. сталь
- толщина лезвия 1
- 8 мм
- материал ручки пластик
Тип поварской Материал лезвия нерж. сталь Толщина лезвия 1,8 мм Материал ручки пластик Длина лезвия ..
VINZER 89133
Код: 191447- кол-во предметов 7 шт.
- материал лезвия высокоуглеродистая сталь
- толщина лезвия 2-2
- 5 мм
- материал ручки бакелит
Кол-во предметов 7 шт. Материал лезвия высокоуглеродистая сталь Толщина лезвия 2-2,5 мм Материал руч..
KAMILLE 5306
Код: 200601- Тип поварской
- Материал лезвия нерж. сталь
- Материал ручки дерево
- Длина лезвия 200 мм
Тип поварской Материал лезвия нерж. сталь Материал ручки дерево Длина лезвия 200 мм..
GUNTER & HAUER VI.117.02
Код: 211074- режущая кромка ножа: гладкая
- длина лезвия: 200 мм
- ширина лезвия: 30 мм
- материал лезвия: высокоуглеродистая сталь
- материал рукоятки: дерево
Режущая кромка ножа: гладкая Длина лезвия: 200 мм Ширина лезвия: 30 мм Материал лезвия: высокоугл..
Joseph Joseph PEBG0100CB нож для чистки овощей
Код: 43583- нож для чистки овощей
Нож для чистки овощей Размеры (см): 10 x 8 x 2Три типа вращающихся ножей для очистки всего.Трехстор..
Joseph Joseph PEBR0100CB нож для чистки овощей
Код: 43585- нож для чистки овощей
Вращающийся пиллер Joseph Joseph PEBG0100CB, зеленый. Практичный и функциональный вращающийся пилл..
Joseph Joseph 10072 нож кухонный 12,7 см
Код: 45006- нож кухонный 12
- 7 см
Нож для нарезки овощей 12,7 см Joseph Joseph Elevate 10072 изготовлен из высококачественной нержав..
PROFIKOCH PKS-120
Код: 69127- Набор ножей ProfiKoch Irma (PKS-120) — стильные ножи с ручкой из нержавеющей стали и черной пластиковой подставкой.
Характеристики Высококачественная немецкая нержавеющая сталь 3Cr14 Анатомическая форма рукоятк..
LAMART LT2015
Код: 78374- тип нож для нарезки
- характеристики ножей
- лезвие керамика черная (диоксид циркония)
- рукоятка пластик tpr
- назначение ножа: количество (длина лезвия)
- для нарезки 1 (15 см)
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНож для нарезкиХарактеристики ножейЛезвиекер..
LAMART LT2006
Код: 78325- тип набор ножей из 3 предметов
- характеристики ножей
- лезвие циркониевая керамика
- рукоятка нержавеющая сталь
- назначение ножа: количество (длина лезвия)
- универсальный / кухонный 1 (7
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНабор ножей из 3 предметовХарактеристики нож..
TRAMONTINA MULTICILOR 23512/214
Код: 98561- тип ножи для томатов
- colspan=2 class=feature_block_name>характеристики ножей
- лезвие пищевая нержавеющая сталь марки aisi 420
- рукоятка синий полипропилен
Характеристика Значение Основные характеристики Тип Ножи для томатов Характеристики..
FISKARS 1014194 НІЖ FORM ДЛЯ ШЕФ-КУХАРЯ ВЕЛИКИЙ
Код: 105134- тип нож поварской
- характеристики ножей
- лезвие нержавеющая сталь
- твердость 53 hrc
- длинное широкое лезвие
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНож поварскойХарактеристики ножейЛезвиене..
FISKARS 1002851 НІЖ SMART КУХОННИЙ, 21 СМ
Код: 105129- каждая хозяйка знает
- что хорошо заточенный удобный кухонный нож
- существенно облегчит выполнение задач и ускорит процесс приготовления пищи. не стал исключением и нож fiskars kitchen smart 1002851. продуманный эргономичный дизайн и качественное исполнени
Каждая хозяйка знает, что хорошо заточенный удобный кухонный нож, существенно облегчит выполнение за..
KAMILLE 5104
Код: 105277- тип нож для чистки
- характеристики ножей
- лезвие нержавеющая сталь
- рукоятка бакелит на трех заклепках
- назначение ножа: количество (длина лезвия)
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНож для чисткиХарактеристики ножейЛезвиен..
KAMILLE 5118
Код: 105285- тип нож разделочный
- характеристики ножей
- лезвие нержавеющая сталь
- рукоятка abs пластик
- назначение ножа: количество (длина лезвия)
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНож разделочныйХарактеристики ножейЛезвие..
KAMILLE 5162
Код: 105293- тип набор из 5 предметов
- характеристики ножей
- лезвие нержавеющая сталь
- рукоятка пластик цветной
- назначение ножа: количество (длина лезвия)
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНабор из 5 предметовХарактеристики ножейЛ..
KRAUFF 29-243-015
Код: 105352- тип нож для чистки
- характеристики ножей
- лезвие нержавеющая сталь с защитным антибактериальным покрытием
- рукоятка бакелит
- назначение ножа: количество (длина лезвия)
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНож для чисткиХарактеристики ножейЛезвиен..
Без удобного, острого кухонного ножа приготовление еды малоприятно. Проверенный инструмент — то, что в первую очередь отличает профессионала от любителя. Ножом на кухне работают много и часто, но если на сковороду считается нормальным потратить 50$ или больше, то нож — обычно из хрупкого пластика, мягкой стали, с толстым, непригодным для кухни сведением.
Виды ножей для кухни. Европейские и японские ножи
Кухонные ножи развивались вместе с национальными кулинарными традициями. В Китае универсальный нож похож на тесак — им мелко измельчают продукты, переворачивают на сковороде, в Якутии распространен знаменитый якутский нож с выемкой металла с одной стороны и т. д.
Сейчас повара используют два типа ножей — европейские и японские. В японской кухне распространена тонкая нарезка продуктов, поэтому многие клинки созданы именно для точного разрезания, часто с односторонней заточкой. Японские клинки тверже, что требует осторожности от повара, ведь режущая кромка легко треснет или сколется при ударе об кость, тарелку. Остроту европейских ножей после таких ошибок проще восстановить.
Традиционно выделяют следующие виды ножей для кухни:
- шеф — крупный нож, с клинком от 15 см, универсальный инструмент, которым делают основную работу;
- овощной — небольшой, до 9 см клинок позволяет очистить картофель, вырезать потемневшие участки и т. д.;
- хлебный — тонкий клинок 12-15 см с волнообразным лезвием;
- мясницкий — нож для разделки мяса, имеет сильно выгнутый клинок, для частой разделки обычно заказывают комплект ножей;
- специальные — ножи для пиццы, стейка, масла, сыра, торта и др.
Если опыт обращения с ножом не велик — лучше купить европейский нож, у него мягче сталь, что позволяет быстро с помощью мусата (керамической или стальной палочки) восстановить остроту, не боятся значительных повреждений кромки.
Характеристики ножа
Ножи отличаются не только формой и маркой производителя. Чтобы выбрать необходимый нож, обратите внимание на такие признаки:
- марка стали — многие японские клинки делают из углеродистой стали, она отлично режет, но так же легко ржавеет, европейские модели обычно из нержавеющих сталей;
- твердость стали — чем тверже клинок, тем легче его повредить и труднее заточить, для новичков идеальная твердость — до 57 ед. по Роквеллу;
- длина клинка — ориентируйтесь на площадь кухни и размеры доски для разделки — большим ножом работать удобнее, он может выполнить задачи некрупного клинка, тогда как маленький нож имеет узкие задачи;
- удобство рукояти — возьмите нож привычным хватом, выполните несколько движений, сожмите кисть.
Любой нож придется точить. Подумайте о заточке заранее: либо приобретите инструмент, либо найдите хорошего заточника. Не покупайте сразу дорогих ножей, скорее всего, вы не поймете причин высокой стоимости, а можете и испортить клинок.
В интернет-магазине доступна бытовая технику, доставка с подключением. Товары из официальных партий, на все изделия распространяется гарантия производителя. Акции, скидки. Эксклюзивный представитель в Украине американской компании Whirlpool. Оформление заказа 24 онлайн.
