Одесса, проспект Шевченко 11
MAESTRO MR-1429
Код: 105432- тип набор ножей из 6 предметов
- характеристики ножей
- лезвие нержавеющая сталь с антипригарным покрытием
- профессиональная заточка
- рукоятка бакелит
Характеристика Значение Основные характеристики Тип Набор ножей из 6 предметов Хара..
RONDELL RD-330
Код: 105587- с таким замечательным ножом
- как rondell falkata rd-330
- работать одно удовольствие
- ведь он весьма легко справляется с задачей чистки овощей
- требуя от вас минимальных усилий. rondell falkata rd-330 изготовлен из высококачественной нержавеющей стали x50c
С таким замечательным ножом, как Rondell Falkata RD-330, работать одно удовольствие, ведь он весьма ..
TEFAL K0910404 20 СМ TALENT
Код: 105749- тип нож для хлеба
- характеристики ножей
- лезвие нержавеющая сталь
- зубчатое лезвие
- рукоятка пластик
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНож для хлебаХарактеристики ножейЛезвиене..
TESCOMA 880525 HOME PROFI, 15 СМ
Код: 105770- тип нож обвалочный
- характеристики ножей
- лезвие нержавеющая сталь
- рукоятка пластик на трех заклепках
- назначение ножа: количество (длина лезвия)
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНож обвалочныйХарактеристики ножейЛезвиен..
ZEIDAN Z-3032
Код: 105855- тип набор ножей из 2 предметов
- характеристики ножей
- лезвие керамика
- рукоятка прорезиненные
- серого цвета
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНабор ножей из 2 предметовХарактеристики ..
ZEIDAN Z-3031
Код: 105854- тип набор ножей из 2 предметов
- характеристики ножей
- лезвие керамика
- рукоятка прорезиненные
- липового цвета
Характеристика Значение Основные характеристики Тип Набор ножей из 2 предметов Хара..
FISKARS 1014274
Код: 114251- лезвия нержавеющая сталь
- ручки ударопрочный abs-пластик
- нож для чистки 7 см.
- нож для корнеплодов 11 см.
- нож для томатов 12см.
Лезвия нержавеющая сталь Ручки ударопрочный ABS-пластик Нож для чистки 7 см. Нож для корнеплодов 11 ..
LAMART LT2022
Код: 120844- тип универсальный
- материал лезвия нерж. сталь
- материал ручки термоэластопласт
- длина лезвия 125 мм
- дополнительно общая длина: 235 мм
Тип универсальный Материал лезвия нерж. сталь Материал ручки термоэластопласт Длина лезвия 125 мм До..
CS SOLINGEN GOOD4U 4PCS 032296
Код: 122605- материал ручки силикон
- материал нержавеющая сталь
- количество в наборе 4 шт
Материал ручки силиконМатериал Нержавеющая стальКоличество в наборе 4 шт..
LAMART LT2031
Код: 123333- назначение для очистки
- режущая кромка ножа гладкая
- материал клинка нержавеющая сталь
- материал рукояти пластик
- тип заточки ручная
Назначение для очисткиРежущая кромка ножа гладкаяМатериал клинка нержавеющая стальМатериал ..
LESSNER 77110
Код: 125343- кол-во предметов 3 шт.
- материал лезвия керамика (диоксид циркония)
- материал ручки прорезиненный пластик
- универсальный есть
- длина лезвия (универсальный нож) 120 мм
Кол-во предметов 3 шт. Материал лезвия керамика (диоксид циркония) Материал ручки прорезиненный пл..
KAMILLE 5304
Код: 140152- тип нож универсальный
- лезвие нержавеющая сталь
- рукоятка дерево на двух заклепках
Тип Нож универсальный Лезвие нержавеющая сталь Рукоятка дерево на двух заклепках..
VINCENT VC-6175
Код: 142331- тип поварской
- материал лезвия нерж. сталь
- другие хар-ки лезвия высококачественная коррозионностойкая сталь повышенной твердости
- материал ручки пластик
- длина лезвия 198 мм
Тип поварской Материал лезвия нерж. сталь Другие хар-ки лезвия высококачественная коррозионностойкая..
BOHMAN BH-5102AS
Код: 141911- количество предметов: 7
- цвет лезвия: серебристый
- цвет рукояти: черный
- материал лезвия: нержавеющая сталь
- материал рукояти: бакелит
Количество предметов: 7 Цвет лезвия: серебристый Цвет рукояти: черный Материал лезвия: нержавеющая с..
GRANCHIO 88692
Код: 151713- тип для стейка/бифштекса
- материал лезвия нерж. сталь
- материал ручки пластик
- длина лезвия 127 мм
Тип для стейка/бифштекса Материал лезвия нерж. сталь Материал ручки пластик Длина лезвия 127 мм..
MAESTRO MR-1420
Код: 153748- кол-во предметов 6 шт.
- материал лезвия нержавеющая сталь
- толщина лезвия 1
- 8 мм (универсальный
- обвалочный
- для чистки овощей)
- 2
- 5 мм (поварской
- для хлеба)
- материал ручки нержавеющая сталь
- универсальный есть
- разделочный нет
- поварской есть
- для хлеба есть
- для удаления мяса с кости нет
- для мяса нет
- для стейка/бифштекса нет
- для овощей/для чистки есть
- для сыра нет
- топорик нет
- японский нож santoku нет
- другие ножи обвалочный
- ножницы нет
- точило (мусат) нет
- подставка есть
Кол-во предметов 6 шт. Материал лезвия нержавеющая сталь Толщина лезвия 1,8 мм (универсальный, обвал..
AURORA 863AU
Код: 168184- кол-во предметов 6 шт.
- материал лезвия нержавеющая сталь
- материал ручки пластик
- универсальный есть
- длина лезвия (универсальный нож) 130 мм
Кол-во предметов 6 шт. Материал лезвия нержавеющая сталь Материал ручки пластик Универсальный есть Д..
LAMART LT2077
Код: 172974- тип поварской
- материал лезвия нерж. сталь
- материал ручки дерево
- длина лезвия 200 мм
Тип поварской Материал лезвия нерж. сталь Материал ручки дерево Длина лезвия 200 мм..
MPM SNC-6/3
Код: 162883- длина: 15 см
- материал: керамика
- цвет: красный
Длина: 15 см Материал: керамика Цвет: красный..
VINZER ASAHI 4 ПР. (89128)
Код: 191449- кол-во предметов 4 шт.
- материал лезвия высокоуглеродистая сталь (1.4028/x30cr13)
- толщина лезвия 1
- 5 мм
- 2
Кол-во предметов 4 шт. Материал лезвия высокоуглеродистая сталь (1.4028/X30Cr13) Толщина лезвия 1,5 ..
GUNTER & HAUER VI.115.01
Код: 211068- режущая кромка ножа: гладкая
- длина лезвия: 200 мм
- ширина лезвия: 45 мм
- материал лезвия: высокоуглеродистая сталь
- материал рукоятки: ударопрочный нескользящий черный пластик
Режущая кромка ножа: гладкая Длина лезвия: 200 мм Ширина лезвия: 45 мм Материал лезвия: высокоугл..
Без удобного, острого кухонного ножа приготовление еды малоприятно. Проверенный инструмент — то, что в первую очередь отличает профессионала от любителя. Ножом на кухне работают много и часто, но если на сковороду считается нормальным потратить 50$ или больше, то нож — обычно из хрупкого пластика, мягкой стали, с толстым, непригодным для кухни сведением.
Виды ножей для кухни. Европейские и японские ножи
Кухонные ножи развивались вместе с национальными кулинарными традициями. В Китае универсальный нож похож на тесак — им мелко измельчают продукты, переворачивают на сковороде, в Якутии распространен знаменитый якутский нож с выемкой металла с одной стороны и т. д.
Сейчас повара используют два типа ножей — европейские и японские. В японской кухне распространена тонкая нарезка продуктов, поэтому многие клинки созданы именно для точного разрезания, часто с односторонней заточкой. Японские клинки тверже, что требует осторожности от повара, ведь режущая кромка легко треснет или сколется при ударе об кость, тарелку. Остроту европейских ножей после таких ошибок проще восстановить.
Традиционно выделяют следующие виды ножей для кухни:
- шеф — крупный нож, с клинком от 15 см, универсальный инструмент, которым делают основную работу;
- овощной — небольшой, до 9 см клинок позволяет очистить картофель, вырезать потемневшие участки и т. д.;
- хлебный — тонкий клинок 12-15 см с волнообразным лезвием;
- мясницкий — нож для разделки мяса, имеет сильно выгнутый клинок, для частой разделки обычно заказывают комплект ножей;
- специальные — ножи для пиццы, стейка, масла, сыра, торта и др.
Если опыт обращения с ножом не велик — лучше купить европейский нож, у него мягче сталь, что позволяет быстро с помощью мусата (керамической или стальной палочки) восстановить остроту, не боятся значительных повреждений кромки.
Характеристики ножа
Ножи отличаются не только формой и маркой производителя. Чтобы выбрать необходимый нож, обратите внимание на такие признаки:
- марка стали — многие японские клинки делают из углеродистой стали, она отлично режет, но так же легко ржавеет, европейские модели обычно из нержавеющих сталей;
- твердость стали — чем тверже клинок, тем легче его повредить и труднее заточить, для новичков идеальная твердость — до 57 ед. по Роквеллу;
- длина клинка — ориентируйтесь на площадь кухни и размеры доски для разделки — большим ножом работать удобнее, он может выполнить задачи некрупного клинка, тогда как маленький нож имеет узкие задачи;
- удобство рукояти — возьмите нож привычным хватом, выполните несколько движений, сожмите кисть.
Любой нож придется точить. Подумайте о заточке заранее: либо приобретите инструмент, либо найдите хорошего заточника. Не покупайте сразу дорогих ножей, скорее всего, вы не поймете причин высокой стоимости, а можете и испортить клинок.
В интернет-магазине доступна бытовая технику, доставка с подключением. Товары из официальных партий, на все изделия распространяется гарантия производителя. Акции, скидки. Эксклюзивный представитель в Украине американской компании Whirlpool. Оформление заказа 24 онлайн.
