Одесса, проспект Шевченко 11
MAESTRO MR-1425
Код: 155905- кол-во предметов 6 шт.
- материал лезвия нержавеющая сталь
- толщина лезвия 1
- 5 мм (универсальный
- для чистки овощей)
Кол-во предметов 6 шт. Материал лезвия нержавеющая сталь Толщина лезвия 1,5 мм (универсальный, для ч..
MAESTRO MR-1423
Код: 143546- кол-во предметов 8 шт.
- материал лезвия нержавеющая сталь
- толщина лезвия 2
- 5 мм (универсальный
- для чистки/для овощей)
Кол-во предметов 8 шт. Материал лезвия нержавеющая сталь Толщина лезвия 2,5 мм (универсальный, для ч..
MAESTRO MR-1424
Код: 126477- кол-во предметов 7 шт.
- материал лезвия нержавеющая сталь
- толщина лезвия 2
- 5 мм (универсальный
- для чистки овощей)
Кол-во предметов 7 шт. Материал лезвия нержавеющая сталь Толщина лезвия 2,5 мм (универсальный, для ч..
Нож универсальный Willinger Ergonomic club 9 см (560049)
Код: 69223- Нож универсальный 9 см Ergonomic club
Лезвие изготовлено из высококачественной нержавеющей стали 18/10.Новое поколение ножей с удобной эрг..
Нож овощной Willinger Cooking club 7,5см (530274)
Код: 69234- Нож овощной Cooking club7
- 5см
Нож овощной Cooking club7,5см Представленная серия - фаворит среди ножей, предназначенных для по..
Нож универсальный Willinger Cooking club 10см (530281)
Код: 69235- Нож универсальный Cooking club10см
Нож универсальный Cooking club10см Представленная серия - фаворит среди ножей, предназначенных для ..
Нож универсальный 13 см Ergonomic club (560056)
Код: 69224- Нож универсальный 13 см Ergonomic club
Лезвие изготовлено из высококачественной нержавеющей стали 18/10.Новое поколение ножей с удобной эрг..
Нож универсальный Willinger Cooking club 13см (530298)
Код: 69236- Нож универсальный Cooking club13см
Нож универсальный Cooking club13см Представленная серия - фаворит среди ножей, предназначенных д..
Нож обвалочный Willinger Ergonomic club 14 см (560063)
Код: 69225- Нож обвалочный 14 см Ergonomic club
Нож обвалочный 14 см Ergonomic club Лезвие изготовлено из высококачественной нержавеющей стали 1..
Нож обвалочный Willinger Cooking club 14см (530304)
Код: 69237- Нож обвалочный Cooking club14см
Нож обвалочный Cooking club14см Представленная серия - фаворит среди ножей, предназначенных для ..
Нож универсальный Willinger Ergonomic club 20 см (560070)
Код: 69226- Нож универсальный 20 см Ergonomic club
Нож универсальный 20 см Ergonomic club Лезвие изготовлено из высококачественной нержавеющей стал..
AURORA 895AU
Код: 168188- тип поварской
- материал лезвия нерж. сталь
- длина лезвия 200 мм
Тип поварской Материал лезвия нерж. сталь Длина лезвия 200 мм..
Нож кулинарный Willinger Ergonomic club 20 см (560087)
Код: 69227- Нож кулинарный 20 см Ergonomic club
Нож кулинарный 20 см Ergonomic club Лезвие изготовлено из высококачественной нержавеющей стали 1..
Нож универсальный Willinger Cooking club 20см (530311)
Код: 69238- Нож универсальный Cooking club20см
Нож универсальный Cooking club20см Представленная серия - фаворит среди ножей, предназначенных д..
Нож кулинарный Willinger Cooking club 20см (530335)
Код: 69239- Нож кулинарный Cooking club20см
Нож кулинарный Cooking club20см Представленная серия - фаворит среди ножей, предназначенных для ..
POMI D'ORO K1527
Код: 105534- тип нож поварской
- характеристики ножей
- лезвие белая керамика kerano™
- рукоятка пластик с прорезиненным покрытием
- назначение ножа: количество (длина лезвия)
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНож поварскойХарактеристики ножейЛезвиебе..
Нож универсальный Willinger Style club 10 см (580148)
Код: 69228- Нож универсальный 10 см Style club
Нож универсальный 10 см Style club Лезвие изготовлено из высококачественной нержавеющей стали 18..
Нож универсальный Willinger Style club 13 см (580155)
Код: 69229- Нож универсальный 13 см Style club
Нож универсальный 13 см Style club Лезвие изготовлено из высококачественной нержавеющей стали 18..
POMI D'ORO K2057
Код: 105535- тип нож поварской
- характеристики ножей
- лезвие белая керамика kerano™
- рукоятка пластик с прорезиненным покрытием
- назначение ножа: количество (длина лезвия)
ХарактеристикаЗначение Основные характеристикиТипНож поварскойХарактеристики ножейЛезвиебе..
Нож обвалочный Willinger Style club 14 см (580162)
Код: 69230- Нож обвалочный 14 см Style club
Нож обвалочный 14 см Style club Лезвие изготовлено из высококачественной нержавеющей стали 18/10..
Нож универсальный Willinger Style club 20 см (580179)
Код: 69231- Нож универсальный 20 см Style club
Нож универсальный 20 см Style club Лезвие изготовлено из высококачественной нержавеющей стали 18..
Без удобного, острого кухонного ножа приготовление еды малоприятно. Проверенный инструмент — то, что в первую очередь отличает профессионала от любителя. Ножом на кухне работают много и часто, но если на сковороду считается нормальным потратить 50$ или больше, то нож — обычно из хрупкого пластика, мягкой стали, с толстым, непригодным для кухни сведением.
Виды ножей для кухни. Европейские и японские ножи
Кухонные ножи развивались вместе с национальными кулинарными традициями. В Китае универсальный нож похож на тесак — им мелко измельчают продукты, переворачивают на сковороде, в Якутии распространен знаменитый якутский нож с выемкой металла с одной стороны и т. д.
Сейчас повара используют два типа ножей — европейские и японские. В японской кухне распространена тонкая нарезка продуктов, поэтому многие клинки созданы именно для точного разрезания, часто с односторонней заточкой. Японские клинки тверже, что требует осторожности от повара, ведь режущая кромка легко треснет или сколется при ударе об кость, тарелку. Остроту европейских ножей после таких ошибок проще восстановить.
Традиционно выделяют следующие виды ножей для кухни:
- шеф — крупный нож, с клинком от 15 см, универсальный инструмент, которым делают основную работу;
- овощной — небольшой, до 9 см клинок позволяет очистить картофель, вырезать потемневшие участки и т. д.;
- хлебный — тонкий клинок 12-15 см с волнообразным лезвием;
- мясницкий — нож для разделки мяса, имеет сильно выгнутый клинок, для частой разделки обычно заказывают комплект ножей;
- специальные — ножи для пиццы, стейка, масла, сыра, торта и др.
Если опыт обращения с ножом не велик — лучше купить европейский нож, у него мягче сталь, что позволяет быстро с помощью мусата (керамической или стальной палочки) восстановить остроту, не боятся значительных повреждений кромки.
Характеристики ножа
Ножи отличаются не только формой и маркой производителя. Чтобы выбрать необходимый нож, обратите внимание на такие признаки:
- марка стали — многие японские клинки делают из углеродистой стали, она отлично режет, но так же легко ржавеет, европейские модели обычно из нержавеющих сталей;
- твердость стали — чем тверже клинок, тем легче его повредить и труднее заточить, для новичков идеальная твердость — до 57 ед. по Роквеллу;
- длина клинка — ориентируйтесь на площадь кухни и размеры доски для разделки — большим ножом работать удобнее, он может выполнить задачи некрупного клинка, тогда как маленький нож имеет узкие задачи;
- удобство рукояти — возьмите нож привычным хватом, выполните несколько движений, сожмите кисть.
Любой нож придется точить. Подумайте о заточке заранее: либо приобретите инструмент, либо найдите хорошего заточника. Не покупайте сразу дорогих ножей, скорее всего, вы не поймете причин высокой стоимости, а можете и испортить клинок.
В интернет-магазине доступна бытовая технику, доставка с подключением. Товары из официальных партий, на все изделия распространяется гарантия производителя. Акции, скидки. Эксклюзивный представитель в Украине американской компании Whirlpool. Оформление заказа 24 онлайн.
