Без разделочных досок не обойдётся ни одна кухня. Традиционное в этом случае дерево — не самое лучшее решение во многих случаях. Современная промышленность предлагает куда более стойкие, удобные и безопасные решения из высокотехнологичных материалов.

     5 советов по выбору и использованию разделочных досок

     Внимательное отношение к выбору и эксплуатации кухонной посуды может предотвратить загрязнение пищи, ухудшение её вкусовых характеристик и запаха.

     Нижеследующие рекомендации помогут в выборе и применении:

1. Материал не должен крошиться, трепаться и впитывать воду. Это нужно из соображений гигиены: в щелях и порах развиваются плесень и бактерии, там же аккумулируются неприятные запахи и портящие вкус пищи остатки. Оптимальный выбор — специальное стекло, прочный пластик или акрил.
2. При резке хлеба и приготовлении теста лучше всего использовать дерево. Не лишним будет покрытие натуральным воском или другими совместимыми с пищей изолирующими и уплотняющими поверхность составами.
3. Площадь должна быть достаточной как для нарезки, так и для складирования уже нарезанных продуктов. Так вы сэкономите время на мытье посуды, забросив нашинкованное непосредственно в кастрюлю или сковородку.
4. Тщательно мойте и просушивайте разделочную доску. Лучше избегать жестких абразивных средств, вроде металлической губки — она может повредить поверхность.
5. Пластик легко повредить высокой температурой. Несмотря на аккуратность хозяек, такие происшествия происходят довольно часто, это ещё один минус этого материала.

     Сколько нужно разделочных досок?

     Минимальная гигиенически допустимая норма — две штуки. Связано это с необходимостью в раздельной нарезке продуктов, подвергающихся термической обработке и потребляемых в пищу сырыми. Паразиты и инфекция из сырого мяса могут проникнуть в другие продукты, если этот принцип не соблюдать.

     Также рекомендуется держать отдельную доску для разделки рыбы — из-за специфического запаха, который легко передаётся другим продуктам. Не помешает и отдельная постоянно сухая плоскость для хлебобулочных изделий — во избежание попадания на хлеб влаги и посторонних ароматов.

     Интернет-магазин «Комплект» предлагает широкий выбор качественных европейских разделочных досок и других кухонных аксессуаров. Принадлежности для кухни, бытовую технику и посуду можно купить онлайн с доставкой курьером по Одессе и пригородам. Также можно заказать доставку покупки в другие города Украины.