Удобство кухни зависит не только от посуды, размещения мебели и наличия бытовой техники, но и от десятков инструментов, о которых хоть и не вспоминают сразу, но без которых трудно хорошо готовить. Это чесночницы, ступки, скалки, терки разделочные доски и конечно, лопатки. Ни одна жарка, запекание, приготовление салата не обходится без этого простого инструмента.

     Какими бывают кухонные лопатки

     Кухонная лопатка, как шумовка и половник, произошла от ложки, которой не всегда удобно готовить. Ложкой трудно перевернуть стейк и достать рыбу так, чтобы не зачерпнуть масло и не разломать ее. Лопаток удобно иметь несколько, для разных блюд и посуды.

     В зависимости от материала лопатки бывают следующих видов:

• деревянные — легкие, скользят по тефлоновому покрытию, не деформируются от высоких температур, но могут впитывать запахи, жиры;
• силиконовые — удобны для перемешивания теста, для жарки рыбы или мяса не так хороши — кончик сгибается и тяжелый продукт выпадает;
• стальные — такими лопатками хорошо перемешивать в мисках салаты, переворачивать мясо на гриле, сталь легко очистить, она не впитывает веществ, но такими лопатками легко поцарапать тефлоновую или керамическую посуду;
• керамические — одни из лучших лопаток, но, как правило, дороги, их легко разбить.

     На что обращать внимание

     Если лопаткой будут работать в кастрюле или на сковороде — обращайте внимание на стойкость материала к высоким температурам. Силикон безопасен для человека, из него производят даже формы для запекания. Лопатку должно быть просто и удобно чистить. Любая щель — это потенциальное место сбора грязи.

     Для жарки удобна лопатка с отверстиями или прорезями, такая модель не будет зачерпывать масла. Не менее важна форма — для котлет лучше купить треугольную лопатку, похожую на мухобойку, для мяса — квадратную, как шпатель, ей же легко не разламывая поднять пирог. Подумайте о хранении лопатки — некоторые модели имеют кольцо для подвешивания.

     Плоскость может быть под разным углом к ручке, поэтому возьмите лопатку и попробуйте представить, что вы делаете ею то же, что на кухне. Некоторые модели совмещают лопатку со щипцами, в таких изделиях нижняя часть расширена, а верхняя состоит из гибкого участка. Есть комплекты из лопатки, шумовки и ложки для макарон.

     Для глубокой очистки деревянной лопатки следует подержать ее в соленом растворе, так же как для дезинфекции после курятины разделочные доски посыпают солью.

     Интернет-магазин Комлпект 8 лет продает и подключает бытовую технику, климатическую, видеоаппаратуру. Установка с доставкой, гарантия на установку. Товары из официальных партий. Представитель Whirlpool в Украине. Акции, скидки. Круглосуточное оформление заказа.