Удобство кухни складывается из множества факторов: от правильного выбора и размещения бытовой техники до наличия терок, разделочных досок, ножей и чесночниц . Один из незаметных, но важных инструментов — дуршлаг, без него приготовление многих блюд станет почти невозможным. Дуршлаг — непременный атрибут итальянской кухни, и помощник любого повара.

     Роль дуршлага

     Дуршлаг. С немецкого языка это слово переводится как «пробить насквозь». В кухонной утвари он выполняет ту же роль, что и сито: отделяет твердые частицы от жидкости и решает некоторые другие задачи. Но в отличие от сита, дуршлаг крепче, выдерживает более массивные продукты без деформации.

     Дуршлаг используют для таких задач, как:

• удаление воды после варки макарон, пельменей, круп;
• промывание плодов, зелени, ягод;
• варка на пару — дуршлаг закрепляется над жидкостью;
• варка на водяной бане — дуршлаг устанавливают внутрь кастрюли для выравнивания температуры жидкости;
• просеивание круп, фасоли, гороха;
• завершение формирования пюре — состав пропускают через отверстия, разминая силиконовой лопаткой.

     Объем дуршлага — от 300 мл до нескольких литров, инструменты меньшего размера обычно относятся к сито, а большего — специальные инструменты, вроде стальных сеток на раме. Особенность дуршлага в цельной конструкции: отверстия формирует не прикрепленная к рамке сетка, а вырезанные или высверленные в материале участки, за счет чего повышается прочность инструмента.

     Отличия дуршлагов. Материал и конструкция

     Большинство кухонной утвари многофункционально, купить дуршлаг можно для решения нескольких задач. Но если вы на кухне не первый год и знаете, для чего точно вам нужен дуршлаг, выбрать модель будет проще.

     В зависимости от конструкции инструмент бывает следующих типов:

• навесной — ручка компактная, дуршлаг предназначен для установки поверх кастрюли, для этого есть выемки, либо крючки, с одним крючком дуршлаги предназначены для мойки;
• на подставке — такой дуршлаг имеет основание, его можно ставить в мойку, не опасаясь, что продукты будут высыпаться;
• с чашей для сбора жидкости — через такой инструмент можно протереть ягоды, сохранив сок, или пюре, без использования кастрюли или миски;
• складной — ручка убирается внутрь или поверх чаши.

     Силиконовые дуршлаги легкие, не деформируются от кипятка, не выделяют токсинов в жидкость, компактны в хранении. Удобны дуршлаги из нержавеющей стали и алюминия — почти не окисляются, прочны, безопасны. Алюминиевая посуда покрывается оксидной пленкой и не взаимодействует со средой. С эмалированным изделием нужно быть осторожнее — покрытие его хрупкое, легко треснет при падении.

     Не менее важны формы инструмента: для просеивания лучше заказать дуршлаг в форме черпака, для пюре — полусферу, для мытья ягод, сухофруктов — чашу или овал. Подумайте о хранении посуды — некоторые модели имеют отверстие в ручке. Удобно иметь комплект дуршлагов для разных целей.

     Товары в интернет-магазине из официальных поставок, что исключает проблемы с выполнением гарантии. Официальный представитель американской компании Whirlpool. Оформление заказа 24 часа онлайн. Подключение техники с доставкой, гарантия на подключение от работников магазина.