Рецепты для пароварки-2

Суши из цукини и лосося, приправленные укропным соусом

Ингредиенты:

- 6 цукини;

- полтора стакана майонеза;

- 1 стакан укропа;

- 700 граммов филе лосося;

- 170 граммов копченого лосося;

- 7 чайных ложек белого винного уксуса;

- 3 столовые ложки маринованных огурцов;

- соль и черный молотый перец- по вкусу;

             Для начала натираем филе лосося солью, перцем и кладем в пароварку на 15 минут. По истечении указанного времени достаем рыбу из устройства и оставляем ее на некоторое время охладиться.

             Затем нарезаем цукини длинными тонкими полосками таким образом, чтобы в сумме их получилось 24 единицы. После этого укладываем нарезанные цукини в пароварку разделив их на несколько порций и готовим каждую в течение 3 минут для обретения гибкости и мягкости. А следом за этим выкладываем цукини на заранее приготовленный противень на дне, которого постелено бумажное полотенце и просушиваем данный ингредиент.

              Следующим шагом является приготовление соуса - в небольшой емкости следует перемешать три четвертых стакана мелко порезанного укропа, уксус и майонез. Также данные ингредиенты необходимо поперчить и посолить.

              Далее достаем большую емкость и в нее укладываем ранее приготовленную рыбу, которую следует поломать на маленькие кусочки, а также добавляем нарезанные мелкими кубиками огурцы, мелко порезанный копченый лосось, 3 столовых ложки нарезанного маленькими кусочками укропа и четверть стакана приготовленного ранее соуса.

               И, наконец - на каждую полоску цукини укладываем 1 столовую ложку рыбной начинки, после чего заворачиваем их в рулеты. Полученные суши укладываем на тарелку и подаем с укропным соусом. Блюдо готово. Приятного аппетита!

              Рыбные котлеты

Ингредиенты:

- 1 морковь;

- 3 картофеля;

- 1 яйцо;

- 1 головка репчатого лука;

- 300 граммов филе белой рыбы;

- соль - по вкусу;

- 1 столовая ложка сливочного масла.

                   Сперва измельчаем при помощи мясорубки сырой картофель, рыбное филе, морковь и репчатый лук. Далее в полученный фарш добавляем яйцо и солим.

          Из полученного ранее фарша лепим котлеты, укладываем их в емкость пароварки и устанавливаем продолжительность готовки - 20 минут. По истечении указанного времени достаем котлеты из пароварки и поливаем их растопленным сливочным маслом. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Гуменный В.