Удобная кухня невозможна без десятков инструментов. После установки крупной и мелкой бытовой техники и покупки основной посуды — сковородок, кастрюль, казанов, — внимание следует уделить кухонным принадлежностям. Все инструменты не удастся приобрести сразу — необходимость в них возникает по мере приготовления новых блюд и роста кулинарного мастерства.

     Роль шумовки на кухне

     Шумовка — полезный на кухне инструмент. Ложкой с отверстиями и длинной рукоятью выполняются такие операции как:

• удаление пленки из мясного, грибного или рыбного бульонов, варенья, фарша;
• помешивание горячих супов без опасения разбрызгать жидкость;
• удаление мяса или рыбы из бульона.

     За счет дырчатой формы, оказывающей небольшое сопротивление воде, ложка с отверстиями незаменима в обращении с жидкими продуктами. Ею перемешивают салаты, а также некоторые блюда, предотвращая появление желе. Шумовкой удобно сервировать, если в тарелке не нужна жидкость. Шумовка с ложем из сеточки, похожей на чайную, предназначена для картофеля фри, курицы в кляре, пончиков, жареных пирожков.

     С этой же задачей справляется проволочная шумовка, на которой жидкость совсем не задерживается.

     Формы шумовок

     Классическая шумовка — длинная ложка с отверстиями, напоминающая плоский половник, может иметь круглые и продолговатые отверстия. Продолговатые выемки легче отмываются, но почти не задерживают пену. Выпускают также шумовки, совмещенные с ложкой для спагетти. Такие инструменты, кроме отверстий, имеют крючки вокруг.

     Лучше купить шумовку из нержавеющей стали с прорезиненной или силиконовой ручкой — сталь не деформируется от температуры кипения воды, а покрытая мягким слоем рукоять защитит ручку от нагревания.

     Деревянная шумовка не греется за счет низкой теплопроводности материала, не окисляется, инертна к щелочкам и кислотам, но при отсутствии покрытия может впитывать масла. С острыми и кислыми блюдами, а также содержащими спирт, следует осторожно использовать новую алюминиевую посуду, пока она не покрылась оксидной пленкой. На изделиях из полиамида указано, что их нельзя оставлять надолго в горячей воде — возможна деформация.

     Обращайте внимание на угол ложа по отношению к рукояти — для пирожков и картофеля фри удобна шумовка типа половника, а для снятия пены инструмент должен быть почти в одной плоскости. Шумовка для перемешивания похожа на лопатку с отверстиями — вынимать что-либо ею вряд ли удастся. Подумайте, где будет находиться шумовка — некоторые модели имеют кольцо для подвешивания.

     Интернет-магазин Комплект — это бытовая техника из официальных поставок европейских производителей. Официальная партия свидетельствует о гарантийных обязательствах компании и контроле качества. Заказ товаров с доставкой и подключением. Эксклюзивный представитель Whirlpool. Магазину 8 лет. В Одессе — выставочный зал.